Этот чудо овощ обязательно должен присутствовать в рационе каждого человека, который тщательно следит за своим здоровьем. Ведь всего лишь один большой перчик обеспечивает потребность организма в витаминах А и С в течение всего дня. Ниже ты узнаешь подробней о все полезных свойствах для организма болгарского перца.
Как утверждают источники, всем известный болгарский перец родом из Америки. Он растет на кустах и не требует особого ухода за собой. Селекционные эксперименты позволили произвести множество разнообразных сортов этого овоща. Обычный потребитель отличает его только по форме, цвету и вкусу. Для многих до сих пор остается загадкой, почему этот перец называют "болгарским", если он имеет американские корни. Ответ очень прост, ведь такое название они имеют из-за производительности, а не от места их происхождения.
Болгарский перец известен практически каждому потребителю, ведь многие используют его для приготовления вкусных блюд, но мало кто знает о его колоссальной пользе для человеческого организма. Как известно, этот вкусный и красивый овощ состоит из многочисленных микроэлементов, витаминов А, В, С, Р, минеральных солей, калия, натрия, кальция, магния, содержит также железо, хлор, фтор, йод, цинк, белки, углеводы и клетчатку.
Давайте поближе познакомимся с его целебными свойствами, и узнаем несколько вкусных и полезных рецептов его приготовления.
Вред и польза
1. Содержит элементы (большое количество витамина С, больше чем в цитрусовых и смородине), которые повышают иммунитет организма, таким образом защищая его от различных инфекций.
2. Это очень низкокалорийный продукт. Поэтому, его могут смело кушать все те, кто страдает от лишнего веса, следит за своей фигурой и хочет пополнить свой организм витаминами без лишних калорий.
3. Отличный антидепрессант. Он нормализует нервную систему, благодаря этому вам будет легче справится со стрессами и избежать бессонницы. Особенно полезен в таких ситуациях для организма женщины, ведь они считаются более эмоциональными нежели мужчины.
4. Улучшает память и работоспособность. Если ваша работа связана с большой умственной и физической нагрузкой, тогда вам будет полезно включить болгарский перец в свой ежедневный рацион. Кушать этот овощ свежим, особенно рекомендуется, в таких случаях, для организма мужчины.
5. Стимулирует работу сердечно-сосудистой системы. Способствует нормальной циркуляции крови, снижает уровень холестерина в крови и риск образования тромбов, также восстанавливает кровяное давление. Также снижает риск смерти от инсульта, развития ишемической болезни сердца и общих сердечно-сосудистых заболеваний у женщин.
6. Улучшает работу кишечника. Поскольку он содержит такой важный элемент, как капсаицин алкалоид, поэтому повышает аппетит и улучшает пищеварение.
7. Улучшает внешний вид женщины. Если у вас хрупкие ногти, ломкие волосы и состояние кожи желает быть лучшим, тогда вам пора добавлять болгарский перец в свой рацион. У мужчин - помогает предотвратить раннее облысение.
8. Снижается риск развития рака молочной железы, особенно полезен женщинам при наступлении менопаузы.
9. Весьма полезен для активных и пассивных курильщиков. Если они будут кушать перец каждый день, то уменьшат риск развития рака и эмфиземы легких.
Кроме всех выше перечисленных положительных качеств, болгарский перец имеет и противопоказания. Не рекомендуется употреблять людям, которые страдают от таких заболеваний, как:
- аритмия и стенокардия;
- геморрой;
- колит;
- язва желудка;
- гастрит с повышенной кислотностью желудочного сока;
- острыми хроническими заболеваниями печени и почек;
- повышенная возбудимость нервной системы;
- эпилепсия.
Вы можете приготовить его различными способами: варить, тушить, жарить, запекать. Но, максимальное количество питательных веществ содержится в свежих овощах, потому что, во время термообработки разрушаются множество витаминов.
Фаршированный болгарский перец, рецепт фото
Ингредиенты:
- 100 грамм риса;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 1 мелко нарезанный репчатый лук;
- 2 зубчика чеснока (мелко нарезать);
- 300 грамм фарша;
- щепотка кайенского перца;
- 1 чайная ложка сладкой паприки;
- соль и перец по вкусу;
- 250 грамм сыра, натертого на крупной терке;
- 3 столовые ложки измельченной петрушки;
- 4 больших красный перец.
Способ приготовления:
1. Сварите рис к состоянию полуготовности.
2. Разогрейте духовку до 175 градусов.
3. Приготовьте фарш. Возьмите сковороду, налейте туда небольшое количество масла, обжарьте лук, чтобы он стал мягким и тогда добавьте мелко нарезанный чеснок. Затем добавьте мясной фарш на сковороду и обжарьте его к той степени, чтобы он потемнел. Приправьте по вкусу солью, перцем и паприкой.
4. В миске смешайте приготовленный рис, мясо с луком, рубленную петрушку и половину потертого сыра.
5. С перцев срежьте верхнюю часть стебля (шапочки), вырежьте и удалите все семена изнутри. Делайте это осторожно, чтобы не повредить цельность перца.
6. Наполните начинкой перцы и слегка взбейте, сверху посыпьте потертым сыром. Поместите перцы в кастрюлю (следите за тем, чтобы они стояли ровно и не падали) и залейте небольшим количеством воды на дне.
7. Выпекайте около 30 минут. Если перцы слегка сморщились - то это значит, что они уже запеклись.
Салат из запеченного перца, рецепт
Как правильно сохранять болгарский перец?
1. Замораживание. Перчик отлично сохраняет все питательные вещества в замороженном виде. Для заготовки достаточно помыть перец, очистить его от хвостика и семян, и нарезать соломкой. Затем упаковать порциями в пластиковые пакеты и использовать при разморозке в супе, рагу, жаркое и других блюдах.
2. Сушка. Если у вас нет места в морозильной камере, тогда можно высушить перчик. Для этого помойте его, очистите от семян и хвостика, нарежьте на небольшие кусочки (лучше соломкой) и сушите в электросушилке или в духовке.
3. Свежими с куста. Если у вас есть возможность подержать перчик в подвале, тогда вы сможете сохранить его свежим около двух месяцев. Для этого выкопайте перцы вместе с кустом и подвесьте корнями вверх в подвале.
4. В горшке на подоконнике. Если вы осторожно выкопаете куст перца и посадите его в горшок на подоконнике, он будет цвести и плодоносить в течение всей зимы, как многолетнее растение.
4. Консервация.
Целебные косметические маски для лица из болгарского перца
Маска для лица с эффектом омолаживания
Возьмите один средний перчик, почистите его и измельчите в блендере до состояния кашицы. Затем соедините с измельченным вареным куриным яйцом и чайной ложкой сливок. Нанесите на лицо и подержите 15 минут. Затем смойте теплой водой и нанесите обычный крем.
Маска для лица с оздоровительным эффектом
Этот вариант маски больше подходит для сухой кожи. Измельченный красный перец необходимо соединить со сметаной и свежим морковным соком (по одной чайной ложке всех ингредиентов). Держать маску нужно не больше 15-20 минут.
Видео
